Рецепт настоящих осетинских пирогов от осетин — Пироги от Дианы

Рецепт настоящих осетинских пирогов от осетинки: погружаемся в традиции

Осетинские пироги — это не просто блюдо, это настоящая культура и традиция, передающаяся из поколения в поколение. В этой статье мы поделимся с вами рецептом настоящих осетинских пирогов, который позволит вам воссоздать атмосферу домашнего уюта и тепла.

Как приготовить вкусный осетинский пирог?

▎История осетинских пирогов

Осетинские пироги имеют глубокие корни и являются неотъемлемой частью осетинской кухни. Они готовятся на основе пресного теста и могут быть с различными начинками: от сыра и картофеля до мяса и овощей. Каждый пирог — это маленький шедевр, который готовится с любовью и уважением к традициям.

▎Ингредиенты для теста

Чтобы приготовить тесто для осетинских пирогов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

•  500 г муки
• 200 мл воды
• 10 г соли
• 1 ч. л. сахара
• 10 г сухих дрожжей (по желанию)
• 10 г сухих дрожжей (по желанию)

▎Ингредиенты для начинки

Для начинки можно использовать разные продукты, но мы предлагаем классический вариант с сыром и картофелем:

• 300 г осетинского сыра (или другого мягкого сыра)
• 2-3 средние картофелины
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Рецепт осетинского пирога от осетинки

▎Приготовление теста

• 1. В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи (если используете).
• 2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. В конце добавьте растительное масло.
• 3. Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа в теплом месте для поднятия.

▎Приготовление начинки

• 1. Очистите картофель и отварите его до готовности.
• 2. В это время нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
• 3. Готовый картофель разомните в пюре, добавьте обжаренный лук, натертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте.

▎Формирование пирогов

• 1. Когда тесто поднимется, разделите его на равные части (примерно по 150-200 г).
• 2. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 1 см.
• 3. В центр положите начинку и аккуратно защипните края, придавая пирогу форму лепешки.
• 4. Сформированные пироги оставьте на 15-20 минут для расстойки.

▎Выпекание

• 1. Разогрейте духовку до 220°C.
• 2. Выложите пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• 3. Выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

▎Подача

Готовые осетинские пироги можно подавать горячими или теплыми. Их можно есть как самостоятельное блюдо или с различными соусами. Не забудьте украсить стол зеленью и предложить к ним ароматный чай!

Осетинские пироги по традиционному рецепту

▎Заключение

Приготовление настоящих осетинских пирогов — это не только кулинарный процесс, но и возможность прикоснуться к богатой культуре Осетии. Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Наше меню: 

🗲 Часто заказывают | ТОП 15 осетинских пирогов 🗲

Осетинские пироги с мясом

Осетинские пироги с сыром (без мяса)

Осетинские пироги с курицей

Осетинские пироги с рыбой

Постные осетинские пироги 

Сладкие осетинские пироги 

Очень выгодные Акции на осетинские пироги !