С вишней (Балджин)

Осетинский пирог с вишней (Балджин) — сладкое и сочное блюдо, которое станет настоящим лакомством на любом торжестве. Основу выпечки составляет сдобное дрожжевое тесто с добавлением свежего молока и яиц. В качестве начинки используется вишня, лучше свежая, но можно применять и замороженную, предварительно слив лишний сок. Сочетание сочной ягоды и сдобного теста создаёт яркое вкусовое сочетание. Балджин — не только вкусное блюдо, но и элемент праздничных столов, наполненный культурными традициями осетинского народа. Пирог можно подавать как тёплым, так и охлаждённым — в любом случае его вкус не оставит никого равнодушным.